−concept−

Le laboratoire (ル・ラボラトワール)はフランス語で研究室という意味です。

こちらのHP・ブログでは

🍮仙台市・福島市でのお菓子教室のご案内

🇫🇷フランスパティスリー情報・観光情報の掲載

🍩レシピの掲載

をしています🍽

見た目が可愛くて味も美味しい家庭で作れるお店で売っているような洋菓子を日々研究しています🥰

 

お菓子教室のご案内(福島・仙台)

長らくお休みをいただいておりましたが、10月16日から福島市、11月9日から仙台市でのお菓子教室を再開させていただきます。

手術に際してご心配のご連絡をいただいたり、ありがとうございました。今はすっかり回復し元気になりましたので、また皆様にお会いできるのを楽しみにしております^^

11月18日更新・日程追加

クリスマスショートケーキORクグロフレッスン

10月のお菓子教室にご参加いただきました皆様ありがとうございました🙇‍♀️💕 

お久しぶりにお会い出来て喋りすぎて手が止まる等色々ありましたが😂優しい生徒様のおかげでなんとか成り立っております、いつもありがとうございます🙏🏻

11月にお申し込みいただきました皆様、お会い出来るのを楽しみにしております💕

12月のお菓子教室メニューをお知らせいたします。

ラム酒が薫るしっとりクグロフケーキ(生地部分には白砂糖の代わりに甜菜糖を使用しています。ずっしりナッツとラム酒漬けしたドライフルーツの入ったケーキです。トップにはアイシングとナッツ等でデコレーションします🎄比較的簡単なので普段お菓子を作られないかたにも参加しやすい内容です☺️)

or

ふわふわいちごのクリスマスショートケーキ(ふわふわのスポンジ生地、ナッペ(クリームの塗り方)絞りのコツをお1人お1人実践形式でお伝えいたします)

 

*12月 福島教室限定でいちごチョコショートケーキも開催できます♪*

(仙台ではご希望によりバレンタインの時期に開催いたします)

 

福島教室(記載のメニュー以外をご希望の際はご相談ください)

11月20日(土 )9時半〜モンブラン 満席

11月25日(木)10時〜モンブラン 満席

12月4日(土)9時半〜 クグロフケーキ 満席

12月14(火)  クリスマスショートケーキ 残1席

12月15日(水)10時〜 クリスマスショートケーキ満席

12月17日(金)11時〜 クグロフケーキ 満席

12月18日(土)9時半〜 ショートケーキ 残1席

平日をご希望のかたはこちらに記載の無い日も追加出来る日がございます^ ^

12月6日〜13日、24日を除くご希望のお日にちをお知らせください☺️11月22日以降のお日にちから設定できます♪

仙台教室

12月7日(火)10時〜フィナンシェ満席 14時〜ショートケーキ残1席

12月8日(水)10時〜ショートケーキ残1席 14時〜ショートケーキ残1席

12月9日(木)10時〜ショートケーキ残1席 

12月10日(金)10時〜ショートケーキ残1席 

12月11日(土)10時〜ショートケーキ残1席 14時〜クグロフ満席

12月12日(日) 10時〜 ショートケーキ残1席 14時〜ショートケーキ満席

12月13日(月)10時〜ショートケーキ残1席 

レッスンメニュー(どちらになるか決まっていない日は、最初のお申し込みのかたに合わせて決めております☺️)

クリスマスショートケーキ5号サイズ6500円 

所要時間3時間程度

クグロフケーキ 15cm 5500円

所要時間2時間半程度

お持ち帰り1ホール

材料、レシピ、講習費込み

クリスマスのお箱に入れてお持ち帰りいただきます♪

実践形式で1レッスン23名様迄の少人数で行っていきます^ ^ 初めての方、お1人様でのご参加のかた大歓迎ですのでお気軽にお問い合わせください^ ^

*お申し込み・お問い合わせ*

一度お菓子教室にご参加されたことのあるかたはご希望の日時をお知らせください^ ^

初めての方はインスタグラムの ダイレクトメッセージ、LINE、

もしくはEMAILにお手数ですが必要事項をご記入の上ご連絡ください(^ ^)

インスタグラムダイレクトメッセージ: HTTPS://WWW.INSTAGRAM.COM/LINDA_LABORATOIRE

LINE:

HTTPS://LIN.EE/3QPYICF
このURLをタップまたはクリックすると、LE LABORATOIREを友だち追加できメッセージが送れます。

EMAIL: LELABORATOIREKITCHEN@GMAIL.COM まで

・お名前

・ご希望のお日にち

・お時間

・ご希望のレッスン

・ご連絡先お電話番号

・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など) をご記入の上ご連絡ください。

ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロン・ふきんをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

感染予防対策として、1レッスン2〜3名様迄、原則試食タイム無し、ワクチン2回摂取済み、体調不良や37.5度以上お熱の無いかたを対象とさせていただきます🙇‍♀️(私、家族共にワクチン2回摂取済みです)

仙台教室 

カヌレorキャロットケーキorフィナンシェorモンブラン

(以前に延期していたマカロンは準備等の都合で申し訳ございませんが再度延期させていただきます。🙇‍♀️)

 

日程

11月8日(月)

10時〜 満席

 

11月9日(火) 

10時〜カヌレ 残1席

12時〜キャロットケーキ 満席

 

11月10日(水)

10時〜 モンブラン 残1席

13時半〜カヌレ 満席

 

11月11日(木)

10時〜 モンブラン 満席

13時半〜フィナンシェ、ピスタチオフィナンシェ 満席

 

11月12日(金)

10時〜 満席

13時半〜 キャロットケーキ 満席

 

11月13日(土)

10時〜 キャロットケーキ 満席

14時〜 モンブラン 満席

 

所要時間

2時間〜3時間程度

 

金額

モンブラン6500円

キャロットケーキ5500円

カヌレ5000円

ショコラカヌレ5500円

フィナンシェ5000円

ピスタチオフィナンシェ5500円

*お申し込み・お問い合わせ*

一度お菓子教室にご参加されたことのあるかたはご希望の日時をお知らせください^ ^

初めての方はインスタグラムの ダイレクトメッセージ、LINE、

もしくはEMAILにお手数ですが必要事項をご記入の上ご連絡ください(^ ^)

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・お名前

・ご希望のお日にち

・お時間

・ご希望のレッスン

・ご連絡先お電話番号

・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など) をご記入の上ご連絡ください。

ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロン・ふきんをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

感染予防対策として、1レッスン2〜3名様迄、原則試食タイム無し、ワクチン2回摂取済み、体調不良や37.5度以上お熱の無いかたを対象とさせていただきます🙇‍♀️(私、家族共にワクチン2回摂取済みです)

 

シャインマスカットのショートケーキ or  モンブラン(福島市)


シャインマスカットのショートケーキ

(シャインマスカットが手に入る時期まで・1ホールお持ち帰り)



(10月31日まではハロウィンのピックを付けることもできます♪)

モンブラン (5〜6個お持ち帰り)


↑どちらかお選びいただけます♪

(以前に開催していたキャロットケーキ、フィナンシェもご案内可能です♪)

 

ご案内可能日


10月16日(土) 9時半〜 モンブラン 満席
10月25日(月)10時〜 モンブラン残1席
10月30日(土)10時〜シャインマスカット 満席

10月30日(土)14時〜モンブラン 満席

 10月31日(日)10時〜 キャロットケーキ 残1席
10月31日(日)13時30〜 モンブラン 残1席

11月16日(火)10時〜モンブラン 残1席

11月20日(土)9時半〜モンブラン 満席

 

所要時間
3時間程度

金額
各6500円

ご希望のかたはdmからお日にち、内容をお知らせください☺️

感染予防対策として、1レッスン2〜3名様迄、試食タイム無し、ワクチン2回摂取済みのかたを対象とさせていただきます🙇‍♀️(私、家族共にワクチン2回摂取済みです)

*お申し込み・お問い合わせ*

一度お菓子教室にご参加されたことのあるかたはご希望の日時をお知らせください^ ^

初めての方はインスタグラムの ダイレクトメッセージ、LINE、

もしくはEMAILにお手数ですが必要事項をご記入の上ご連絡ください(^ ^)

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・お名前

・ご希望のお日にち

・お時間

・ご希望のレッスン

・ご連絡先お電話番号

・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など) をご記入の上ご連絡ください。

ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロン・ふきんをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 
 

 

過去のお菓子教室内容

6月・7月はいちごorフルーツのタルト(いちごが店頭に出なくなった場合他のフルーツに変更の可能性がございます)、フィナンシェ・フルーツパウンドケーキ・ショコラカヌレ、プレーンカヌレのレッスンがご案内可能です^^

発酵バターを使用したフィナンシェ

発酵バターとナッツのパウダーをたっぷり使用したリッチな味わいのフィナンシェのご案内です♪

写真はピスタチオバージョンです♪ BABBIというイタリアの人気ブランドの美味しいピスタチオペーストを使用します^^

プレーンも、ピスタチオも、発酵バターの焦がしバターを使用し、リッチな味わいです♪
米粉を使用しグルテンフリーにも出来ますので、その際は事前にお知らせください☺️

ピスタチオフィナンシェ 8個 5500円

プレーンフィナンシェ 8個 5000円


材料費、レシピ、講習費、ラッピング込み

1レッスン1〜2名様迄の少人数制で行っていきます。

6月5日(土)10時10分〜残1席

6月23日(水) 10時〜満席

6月25日(金)10時〜満席

6月27日(土)10時〜満席

6月28日(月)11時〜締切

7月1日(木)11時〜残1席

7月3日(土)10時〜満席 

7月6日(火)10時〜満席

717()10時~満席

ご予約状況により日程を増やします。その他の平日のお日にちはお気軽に御希望日をご相談ください^ ^

 

前投稿に掲載しておりますキャロットケーキ、カヌレも継続してご予約承っております^^
こちらも平日はご希望日をお気軽にご相談ください♪

*お申し込み・お問い合わせ*

一度お菓子教室にご参加されたことのあるかたはご希望の日時をお知らせください^ ^

初めての方はインスタグラムの ダイレクトメッセージ、LINE、

もしくはEMAILにお手数ですが必要事項をご記入の上ご連絡ください(^ ^)

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EMAIL: LELABORATOIREKITCHEN@GMAIL.COM まで

・お名前

・ご希望のお日にち

・お時間

・ご希望のレッスン

・ご連絡先お電話番号

・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など) をご記入の上ご連絡ください。

ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロン・ふきんをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 
 

いちごのタルトorフルーツタルト

イチゴのタルトは、シーズンが終わる前迄(5月末頃迄)レッスン出来ます☺️

それ以降は他の旬のフルーツに変更になります(フルーツの種類によって金額が変動する場合がございます)

日程は、インスタDMもしくは下部に載せているラインからお気軽にご相談ください😄

・タルトリングに生地を綺麗に敷き込む方法
・ダマンド作り(アーモンドのクリーム)
・クレームディプロマット(カスタードに生クリームを合わせたもの)
・デコレーションイチゴ(フルーツ)のカット、並べ方(カット、並べ方変更も出来ます^ ^)
・いちごのタルトは柑橘のゼスト(皮のすりおろし)を最後に散らします。

工程の多いタルトですが、フードプロセッサーを使用し手早く、味は本格的に仕上げます。

1ホールお持ち帰り

いちごのタルト6500円

フルーツタルト7500円

最大1レッスン2名様迄で行っていきます☺️

5月15日満席

6月4日満席

6月12日満席

 

キャロットケーキ

しっとり仕上げのキャロットケーキです。
全粒粉と沢山のキャロット、複数のスパイス(苦手なかたは抜くことが出来ます).白砂糖の代わりに甜菜糖を使用した栄養たっぷりのケーキです。
レーズンが苦手な人(私)も美味しく食べられるようドライフルーツに一工夫して仕上げます。
フロスティングにはクリームチーズを使うレシピが一般的ですが、水切りヨーグルトを一部使用したクリームを作ります。
クリームチーズよりサッパリして軽い味わいです☺️
キャロットケーキで使うスパイスでチャイティーラテもお伝えします。

日程

5月22日(土)11時〜満席

5月24日(月)11時〜満席

5月25日(火)10時〜残1席

6月2日(火)10時~満席

6月3日(木)11時〜残1席

6月5日(土)10時〜残1席

6月9日(水)10時~残1席

6月19日(土)10時〜満席

日程が合わないかたは、5月20日以降のお日にちで設定できますのでお気軽にご予定ご相談ください☺️

お1人様1ホールお持ち帰り(お箱付き)
所要時間2時間半程度
金額5500円
1レッスン2名様迄、感染対策をしながら行っていきます。

お花のバターサンドOR個別包装のカフェ風バターサンド

(最後のお写真は生徒様お作品です^^可愛く仕上がりました♪)

開催日(状況により追加する場合がございます。

4月29日(木、祝日)10時〜ショコラカヌレ 満席
5月2日(日、GW)11時〜バターサンド 残1席
5月3日(月、GW) (いちごのブランマンジェ) 満席
5月4日(日)11時〜バターサンド 満席
5月6日(木)11時〜バターサンド 満席
5月7日(金)11時〜バターサンド 満席

5月13日(木)13時〜 ショコラカヌレ 満席
5月15日(土)10時〜バターサンド 満席
5月17日(月)12時〜マカロンショコラカヌレ 満席
5月18日(火)10時〜ショコラカヌレレッスン 満席

5月29日(土)11時〜満席

 

日程出しが遅くなってしまいましたが、母の日のプレゼントにも🌸

一部表面にはアイシング、ドライエディブルフラワーを使用し可愛く仕上げます。
クランベリーやレーズン、マンゴー等のドライフルーツ、
発酵バターを使用したバタークリームには洋酒を使用し香り豊かに仕上げます。(洋酒は抜くことも出来ます)

パッケージに入れる際にはこちらで事前に作成したメレンゲをお配りして隙間に詰めていただきます☺️

所要時間
2時間半〜3時間程度
金額
5500円
材料費、講習費、レシピ、ラッピング込み

準備の関係でお申し込みは開催日の3日前迄を締め切りとさせていただきます☺️

新型コロナウイルス対策として、1レッスン2〜3名様までの少人数で、県内のかた限定とさせていただきます🙇‍♀️
お日にちやお時間が合わない方はお気軽にご相談ください☺️

 

*お申し込み・お問い合わせ*

一度お菓子教室にご参加されたことのあるかたはご希望の日時をお知らせください^ ^

初めての方はインスタグラムの ダイレクトメッセージ、LINE、

もしくはEMAILにお手数ですが必要事項をご記入の上ご連絡ください(^ ^)

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・お名前

・ご希望のお日にち

・お時間

・ご希望のレッスン

・ご連絡先お電話番号

・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など) をご記入の上ご連絡ください。

ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロン・ふきんをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 

ショコラカヌレ・プレーンカヌレ

 

チョコ味カヌレに、いちごチョコや抹茶、金箔スプレー等を使用し春らしいカラーでデコレーションしていただけます^ ^

4.5cmの銅型を使い、今回はバターを型に塗り風味豊かに仕上げます。

内容

生地作り

カヌレ焼成

デコレーション

(生地を半日以上寝かせる必要があるので、生地の差し替えがございます。オーブンで一気に焼ける数が限られているので、一部事前にお焼きしたカヌレをお配りしてお持ち帰りいただきます。)

時間約2時間半

開催日

4月9日(金)11時〜残1席(ベリーのギモーヴレッスン)
4月10日(土)11時〜満席 
4月12日(月)10時〜残1席
4月13日(火)10時〜残1席
4月14日(水)10時〜満席
4月15日(木)10時〜満席
4月16日(金)10時〜満席
4月17日(土)10時〜満席
4月24日(土)12時〜満席
4月29日(木)10時〜満席
5月3日(月)10時〜 満席(いちごのブランマンジェ)

ショコラカヌレ

金額5500円

同デザイン、料金でプレーン味も承っておりますのでご希望の際はご連絡ください。

 

新型コロナウイルス対策として、1レッスン2名様の少人数、で行っていきます。

お日にちやお時間が合わない方はお気軽にご相談ください☺️

ご希望により以前のレッスンで行いましたシュー、エクレア、ギモーヴ、プレーンカヌレ、ブランマンジェのレッスンもご案内出来ますのでご希望のかたはご相談ください☺️

*お申し込み・お問い合わせ*

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ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロン・ふきんをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 

過去のお菓子教室

苺のデコエクレアorクッキーシューレッスン

デコエクレア

3.クッキーシュー

今回は難しいといわれているシュー生地のコツをお伝えいたします🍓
クリームに香り高いバニラペーストや純生クリームを使用し、お店に負けない焼き立てサクサクの美味しいシューorエクレアを作ります。

○シュー、エクレアに付けるクッキー生地
○レンジで作れる滑らかで美味しいカスタードの作り方
○デコレーションに最適な生クリームの泡立て具合
もお伝えいたします。

○デコエクレア 6500円 
(綺麗な形に焼き上げるには、まっすぐ口金で生地を絞っていただくようになるため、シュークリームより難易度が少し上がります。
シュークリームを習った後にエクレアを習うことも可能です☺️)
お持ち帰り7〜10個
3時間程度

 

○クッキーシュー 5500円
お持ち帰り8個〜10個 
2時間半程度

日程
3月11日(木)10時〜 満席

3月13日(土)10時〜 満席
3月13日(土)13時〜 満席
3月15日(月)10時〜 満席
3月16日(火)10時〜 残1席
3月17日(水)10時〜 満席

新型コロナウイルス対策として、1レッスン2名様の少人数、試食のお時間は無しで行っていきます。エクレアとシューどちらがご希望かお知らせください。

平日ですと日程、お時間追加出来る日もございますので、ご予定が合わない方はご相談ください🙇‍♀️

 

*お申し込み・お問い合わせ*

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初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロン・ふきんをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 

 

 

ボンボンショコラ・レッスン(今回も福島市限定でおこないます😭

 

 

デコレーションに金箔スプレーや中のガナッシュにはシャンパンを使いリッチな雰囲気に仕上げます。

*お申し込みに関しまして、バレンタインデー時期ですので教室で作ったものを渡そうと見込んでいただくかたも多いと思います。
周囲の感染状況により開催をやむを得ず中止をする可能性もございます😢
その際はどうぞご了承ください😣

日にち
2月6日(土)10時〜 満席
2月9日(火) 13時〜 満席
2月10日(水)10時〜 満席
2月11日(祝日)13時〜 満席
2月12日(金)10時〜 満席
2月13日(土)13時〜 満席

1レッスン2名様迄、ご試食時間は無しで行っていきます。
初めてのかた、普段お菓子を作られないかたも安心してご参加ください☺️
お日にちが合わないかたはお気軽にご相談ください☺️

内容
・シャンパンのボンボンショコラ
(外側はコーティングスイートチョコ、中はクーベルスイートチョコガナッシュとシャンパン。
お好みでお酒無しに出来ます)

・赤いハートのボンボンショコラ(外はコーティングチョコ、中はホワイトチョコガナッシュ+お好みでフランボワーズ等フルーツジャム)

時間
2時間半〜3時間

金額
6000円

お持ち帰り1箱(6個入り)+出来上がった分(箱分と合計で20粒位〜が目安です)
プレゼント用に量を増やしたいかたは+1000円で10粒ずつ増やせますのでご相談ください☺️
ラッピングの6個入りのお箱の追加も1箱400円でご購入いただけますので、発注の関係で10日前迄にご相談ください🙇‍♀️

箱以外のラッピングは透明の袋はお渡し出来ますが、使いたいラッピングのお持ち込みも可能です☺️

*お申し込み・お問い合わせ*

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・お名前

・ご希望のお日にち

・お時間

・ご希望のレッスン

・ご連絡先お電話番号

・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など) をご記入の上ご連絡ください。

ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロンをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 

 

12月のレッスン(今回も福島市限定で行なっていきます)
クリスマスショートケーキ・クッキー缶レッスン(それぞれ別レッスンです)

1.クリスマスショートケーキレッスン

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: PB170407-525x700.jpg

1人1人スポンジ作りからクリーム塗り、絞りやデコレーションまで作業し、5号サイズ(4〜6人用15cmサイズ)1ホールをお持ち帰りいただきます☺️


白砂糖の代わりに甜菜糖を使用した優しい甘さのフワフワスポンジ、純生クリームといちごをたっぷり使い、ケーキ屋さんにも負けない食べ応えのあるケーキです☺️

ケーキ完成後に講師が作った分をクリスマスのテーブルでご試食いただきますが、飲食が気になるかたはお持ち帰りのみも出来ますのでお申し付けください。


初心者のかたも少人数でゆっくり作っていくのでご安心してご参加ください🥰

 

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: PB170413-700x525.jpg

含まれるもの
材料費
講習費
レシピ
お持ち帰りケーキ5号サイズ1ホール
クリスマスドリンク付き

時間
3H程度

金額
6000円
(お友達、ご家族等2人でご参加でお持ち帰り1つの場合はお2人で8000円)

開催日
12月5日(土)   12時〜 満席 
          15時半〜ショーソンオポム 残1席(レッスン詳細は過去投稿に載 せております)
12月6日(日)   10時〜 満席

12月18(金)10:00〜残1席

12月19日(土) 10時〜 満席
12月23日(水) 10時〜満席

ご希望のかたはお気軽にお問い合わせください!

状況により平日に日程・お時間追加も可能ですのでお日にちが合わないかたはご相談ください🙇‍♀️

2.クリスマスクッキー缶レッスン

フランス産小麦粉と発酵バターを使用した素材の味が際立つサクサクのクッキーです。
表面をつるんと綺麗に仕上げていきます。

前回のクッキー缶レッスンは色々作りすぎて忙しすぎたので😅
今回は一つの生地からフレーバーやデコレーションを変えて数種類のクッキーを作ります☺️

ストライプクッキー
フランボワーズジャムサンドクッキー
アイシングクッキー
チョココーティングクッキー
etc

クッキーの間にはこちらで事前に作っておいたバニラメレンゲを詰めていただきます^ ^

クリスマスにぴったりの赤い缶に入れてラッピングして1缶お持ち帰りいただきます🥰

お1人様約50枚位作れますので、缶に入り切らない分もお持ち帰りいただけます☺️!
(入りきらない分はクッキー型が300種類くらいありますのでお好きなの使ってください笑)

日程
11月28日 (土) 13時〜 満席
12月4日 (金)13時〜   満席
12月12日 (土)13時〜 満席
12月19日 (土)14時〜 残1席

12月22日(火)10時〜 残1席
12月23日 (水)14時〜 満席

お日にち、お時間合わないかたはお気軽にお問い合わせください🙇‍♀️(クリスマスケーキレッスンに関してもお問い合わせを受け付けております^ ^)

含まれるもの
材料費
講習費
レシピ
クッキー缶1缶+出来上がったクッキー
クリスマスドリンク(ノンアルコール)付き

金額5000円
2H30〜3H程度

お日にち、お時間合わないかたはお気軽にお問い合わせください🙇‍♀️

 

*お申し込み・お問い合わせ*

一度お菓子教室にご参加されたことのあるかたはご希望の日時をお知らせください^ ^

初めての方はインスタグラムの ダイレクトメッセージ、LINE、

もしくはEMAILにお手数ですが必要事項をご記入の上ご連絡ください(^ ^)

インスタグラムダイレクトメッセージ: HTTPS://WWW.INSTAGRAM.COM/LINDA_LABORATOIRE

LINE:

HTTPS://LIN.EE/3QPYICF
このURLをタップまたはクリックすると、LE LABORATOIREを友だち追加できメッセージが送れます。

EMAIL: LELABORATOIREKITCHEN@GMAIL.COM まで

・お名前

・ご希望のお日にち

・お時間

・ご希望のレッスン

・ご連絡先お電話番号

・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など) をご記入の上ご連絡ください。

ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロンをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 

 

11月のレッスン(今回も福島市限定で行なっていきます)

フランス式アップルパイ ショーソンヲポンム

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: PA220346-525x700.jpg
 
 

ショーソン・オ・ポム( Chausson aux pommes)は折りパイ生地でリンゴを包んで、表面に模様をつけて焼いたフランスの菓子パンです!

ショーソンとはスリッパの意味で、その形がスリッパに似ているところから名付けられています😊

パイのリーフ柄は切れ込みの入れ方、焼き方で全く違う表情になります。
ツヤツヤサクサクに、仕上げていきます。

お家でもまた簡単に再現していただけるようにパイシートを使用します。
パイシートはニュージーランド産バター、小麦粉、お塩、お水だけで出来た美味しいものを使っていきます☺️


アップルのガルニチュール(中身)は紅玉と発酵バターを使用しトロトロに仕上げます。


ご希望のかたにはお砂糖をラカントに変えてカロリーカット出来ます。

 

〜お申し込みに際しましてのお願い〜

*教室ご参加時はマスクのご着用・手洗い・アルコール消毒にご協力をいただいております。

*ご参加を福島県にお住まいの方限定にしております。

*直近2週間で感染の多い地域(関東等)に行かれた方、またその地域のかたと接触のある方はご参加をご遠慮いただいております。

*また体調の優れない方・37.5度以上の熱のある方はご参加をご遠慮いただいております。

*1レッスン受講者様2名様迄の定員で行います.

金額

4500円

材料費・レシピ・ご試食・お持ち帰りのショーソンヲポンム(5個〜予定)ラッピング込み

当教室は入会金や年会費等はいただいておりません。

 

*お申し込み・お問い合わせ*

一度お菓子教室にご参加されたことのあるかたはご希望の日時をお知らせください^ ^

初めての方はインスタグラムの ダイレクトメッセージ、LINE、

もしくはEMAILにお手数ですが必要事項をご記入の上ご連絡ください(^ ^)

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EMAIL: LELABORATOIREKITCHEN@GMAIL.COM まで

・お名前

・ご希望のお日にち

・お時間

・ご希望のレッスン

・ご連絡先お電話番号

・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など) をご記入の上ご連絡ください。

ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロンをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 

マカロンショコラレッスン

(仙台の教室は、講師の県をまたいでの移動が伴うためお休み中です。)

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: P9100231-700x525.jpg

 

お家でも実践出来るようなるべく作り方をシンプルにした

*乾燥させない

*チョコマカロン

*バニラマカロン

のレッスンです。

お好みでフランボワーズのフレーバーも付けていただきます😋

通常は白砂糖を使用しないレッスンがメインですが、今回はグラニュー糖を使用します。

〜お申し込みに際しましてのお願い〜

*教室ご参加時はマスクのご着用・手洗い・アルコール消毒にご協力をいただいております。

*ご参加を福島県にお住まいの方限定にしております。

*直近2週間で感染の多い地域(関東等)に行かれた方、またその地域のかたと接触のある方はご参加をご遠慮いただいております。

*また体調の優れない方・37.5度以上の熱のある方はご参加をご遠慮いただいております。

*1レッスン受講者様2名様迄の定員で行います。

開催日(所要時間2H30〜3H程度)

休日開催日

10月3日(土) 10:00〜 終了

10月10(土) 13:30〜 満席

10月17日(土)10:00〜 満席(カヌレレッスン)

10月17日(土)13:30〜  終了

11月21日(土)10:00〜 残1席

平日開催予定日

10月2日 10:00〜 終了

10月6日 13:00〜 終了

10月14日13:00〜 終了

10月15日10:00〜 終了

10月21日11:00〜 満席 

10月23日10:00〜 満席

*平日昼間は、10月1日〜30日で私が家に居るときでしたらいつでもご案内可能ですので、日程・お時間お気軽にご相談ください^ ^

(状況により11月も開催日を追加します)

また以前に開催したカヌレレッスンも平日開催できますので、お気軽にご相談ください!(金額:9月22日以降お申し込みの方はマカロンと同様・所要時間2H〜2H30程度 詳細は下方に載せています)

 

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: P9100235-700x525.jpg

金額

 5500

材料費・レシピ・お持ち帰りのマカロン(10個〜予定)ラッピング込み

当教室は入会金や年会費等はいただいておりません。

 

 

*お申し込み・お問い合わせ*

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初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロンをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

 

終了したレッスン

福島市教室・福島県産桃のヘルシーブランマンジェ

*ブランマンジェ

*桃のコンポート

*桃とざくろの風味のゼリー

*美人になるお茶ホワイトティーを使用したセパレートティー

を作ります。

適量の甘いものは日常生活のリフレッシュにもなりますが、お砂糖がシミやシワ、老化や疲れやすさの原因にもなってしまうと言われています。

そこで今回は美味しさを損なわない範囲で砂糖の使用を9割カットし、天然甘味料を使いカロリーもカットしています。

開催日:

9月3日 (木)満席

9月5日 (土)残1席

9月7日 (月)7日はグルテンフリーマドレーヌレッスンを行います。

ご希望のかたはお気軽にお声がけください☺️

9月19日(土)満席

 

全日程10:00〜

金額4500円(桃のお持込で500円オフ、事前にご連絡ください。)

お日にち、お時間合わない方はお気軽にご相談ください☺️

 

*教室ご参加時はマスクのご着用・手洗い・アルコール消毒にご協力をいただいております。

*また体調の優れない方・37.5度以上の熱のある方はご参加をご遠慮いただいております。

*1レッスン受講者様2名様迄の定員で行います。

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・お時間

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ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

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アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

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*7月・8月の講座 カヌレレッスン*

*カヌレレッスン仙台*

7月1日(水)〜7月19日(日)終了・ありがとうございました!

日程追加いたしました!

*カヌレレッスン福島*

8月3日 〜13日 終了・ありがとうございました!

プレーンカヌレにガナッシュ等を絞り入れ

デコレーションします

ラッピングしてお持ち帰りいただきます☺️

2H30~3H程度

金額:5000円

ご試食・ティータイム付き

*お申し込み・お問い合わせ*

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・お時間

・ご希望のレッスン

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ご質問やご要望等お気軽にご連絡ください^ ^

初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください! 男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!

お車でお越しの方は恐れ入りますが近隣の有料駐車場をご利用いただいております。(30分100円)

アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。

小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください。

ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

教室にはエプロンをお持ちいただいておりますが、お持ちでない方にはデザインなどこだわりが無ければ無料でお貸し出ししておりますので、教室にいらっしゃった際にお気軽にお申し付けください!

終了した講座

*3月の講座 フレンチクッキー缶作り*

*日程*

3月26日〜3月29日(日)は満席です、ありがとうございます!

所要時間:約3H30

金額6000

場所:仙台市青葉区木町(地下鉄北四番町・北仙台から徒歩16分・バス最寄駅から徒歩3分程)

お申し込み後に詳細をお伝えいたします。

内容

*フランス産の塩と発酵バターを使ったガレットブルトンヌ

*エッフェル塔型型抜きクッキー

*フロランタン

*フレーズディスク(いちごジャム入りクッキー)

*ピンクのいちごメレンゲ

*レッスンでは作りませんが、講師の作成したアーモンドとココアのアイスボックスクッキー・

ピンクのスノーボールクッキーも詰めてお持ち帰りいただけます!

レシピ・材料費・講習費

クッキー缶お持ち帰り

ご試食・ティータイム

込み

短時間で数種類のクッキーを作るコツをお伝えします。

 

3種のスコーンと簡単フランボワーズジャム作り

*ご料金に含まれるもの*

*材料費

*講習費

*レシピ

*ラッピングしたスコーン3種(発酵バター使用のプレーン・ドライベリーとチョコレート・野菜のハーブ風味)6個〜

*WECK瓶詰め手作りジャム

*ティータイム・ご試食がつきます

(お持ち帰り例)

バレンタイン講座

*お申し込み・お問い合わせ*
1講座2H30〜3H,1〜4名様迄の少人数制のクラスです。
開催日の2日前までご予約承っっております。
私宛に直接インスタグラムの
ダイレクトメッセージ、もしくはEmailにお手数ですが必要事項をご記入の上ご連絡ください(^ ^)

インスタグラムダイレクトメッセージ:
https://www.instagram.com/linda_laboratoire

Email:
lelaboratoirekitchen@gmail.com 
まで

・お名前
・ご希望のお日にち・時間
・ご希望のレッスン
・ご連絡先お電話番号
・ご来店方法(車・バス・徒歩・地下鉄など)

をご記入の上ご連絡ください。
初めての方、お菓子作り超初心者の方、お一人様でのご参加大歓迎ですので、お気軽にご参加ください!
男性の方は女性の方ご同伴でご参加いただけます!
アレルギー等をお持ちの方は、事前にご相談ください。
小さいお子様連れの方は、ナイフや火を扱いますので事前にご相談ください!
ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください(^ ^)

*ご予約状況*
2月7日(金)  19:00〜ハートのムースオショコラ 満席 
2月8日(土)  15:00〜ショコラカヌレ・ショコラサブレ 残2席(お子様もご参加されます)
2月9日(日)  11:00〜ショコラカヌレ・ショコラサブレ 残2席
        15:00〜ハートのムースオショコラ 残1席
2月13日(木)  10:00〜ハートのタルトオショコラ 満席
2月13日(木)  19:00〜ショコラカヌレ・ショコラサブレ 残2席
2月14日(金)  10:00〜ハートのムースオショコラ 〆切
2月14日(金)  19:00〜ハートのタルトオショコラ 残2席
2月15日(土)  10:00〜ハートのタルトオショコラ 残2席
2月15日(土)  15:00〜ハートのムースオショコラ 〆切
福島県福島市ヨークカルチャーセンター福島で、
初心者のかた向けの洋菓子講座とアイシングクッキー の講座を開いています。
各回 受講料 2300円〜
別途 教材・材料費1000円〜
(変動有)
 

〜内容〜

7月6日 10:00〜フィナンシェ

(終了・ありがとうございました!)

8月3日10:00〜 アイシングクッキー

(終了・ありがとうございました!)

9月7日 10:00〜 季節のフルーツタルト

(終了・ありがとうございました!)

2019年10〜フランスにお菓子の勉強に行くので一時お休みいたしますが、帰国後再開する予定です。

お申込みはヨークカルチャーセンター福島のHP、窓口、お電話で受け付け再開の際はまた更新いたします(^^)

http://www.culture.gr.jp/spn/detail/index.cfm?cl_dir=fukusima&cl_id=html

お一人様、男性様

お気軽にご参加ください😊✨

今回は大人のかた対象の講座ですが、ゆくゆくはお子様も一緒の講座なども開催出来たら良いなと考えています💖

ブログやInstagramでも講座内容についてご紹介してます!